| いまはさまざまなライフスタイルを楽しむ時代です。でもどんなライフスタイルを送っていても、その真ん中にあるのは、「食」ではないでしょうか。パンの需要も年々、増えてきています。私たちコペンハーベストは、自分たちが作りたいパンではなく、お客さまが食べたいパンを作り続けているのです。朝に食べたいパン。いろいろな料理に合わせて選びたいパン。子供たちがおやつに食べるパン。お客さまの好みやニーズを先取りして、商品化する独自の販売ノウハウが実り、約150アイテムものパンがいつもショップに並んでいます。もちろん、同じパンは、いつも同じおいしさです。味の趣向を捉える確かな眼。それに応えられるパンづくりの技と堅実な製造管理。そしてもう一つが従業員教育です。お客様と直に接する店は私たちのプレゼンテーションの場。接客態度はもちろん、店員はプレゼンターでもあり、我が社の将来を担うアンテナ役でもあるという自覚を持ってなければなりません。お客さまが求めたおいしさの提供というだけではなく、コペンハーベストは常においしさのマネジメントを実践しているのです。 |
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